De Noorden op Platt

Fleischerei in Hamburg-Hummelsbüttel: Tipps für die nächste Grillparty Endlich wieder Grillzeit: Fleischermeister Andreas Bley aus Hummelsbüttel gibt praxisnahe Tipps für perfekte Würstchen und Steaks. Mit 30 Jahren Erfahrung und eigenem Laden ist seine grobe Salsiccia mit Fenchel, Kräutern und Weißwein eine seiner Spezialitäten. Wichtig: Grill richtig heiß machen, eine weniger heiße Zone für Würste bereithalten, Würste zuerst und regelmäßig wenden. Nordfriesen sind die Schnellsten: Race Across America Von der Westküste zur Ostküste mit dem Fahrrad zu fahren, das kann man in Schleswig-Holstein wohl schaffen. Aber von der Westküste zur Ostküste in Amerika, das ist ein ganz anderer Schnack. Beim Race Across America" hat ein Team aus Nordfriesland jetzt einen neuen Rekord auf der gut 5000 Kilometer langen Strecke aufgestellt. "De Noorden op Platt" hat das Team zur Welcome-Home-Party in Enge-Sande besucht. Ostfreesland "in echt": Sömmerferien Ein augenzwinkernder Blick auf die ostfriesische Sommerferienzeit - oder besser gesagt: deren Abwesenheit. Während andere Urlaub machen, läuft an der Küste der Betrieb auf Hochtouren. Ob Wattführungen, Gastronomie oder Strom aus dem Watt, die Ostfriesen sorgen dafür, dass die Gäste eine gute Zeit haben. Und ganz nebenbei wird erklärt, wie das Wort "Ferien" angeblich seinen Ursprung in Norddeich Mole fand. Ein humorvoller Beitrag über Arbeit, Urlaub und ostfriesische Kreativität. Gastbesuch Juli: Kunsthalle Hamburg Der Kunsthistoriker Dr. Hans-Thomas Carstensen nimmt die Zuschauer*innen mit auf eine faszinierende Stippvisite durch die Hamburger Kunsthalle. Mit über 2300 Vorträgen - auf Hoch- und Plattdeutsch - erzählt er überraschende Geschichten zu Werken von Lichtwark, Caspar David Friedrich, Rembrandt bis Max Liebermann. Vanessa Kossen begleitet ihn und lässt die Bildgeschichten lebendig werden. Ünnerwegens mit Lewitz-Kieker Wer die Lewitz, die Gegend südlich von Schwerin, einmal ganz anders kennenlernen möchte, steigt im Lewitzdorf Plate aufs Schiff. Die MS "Albert" gehört der Gemeinde und wird ehrenamtlich von einem Verein betrieben. Dieser möchte den Gästen vor allem die Natur nahe bringen: Es gibt Touren zur Hirschbrunft, Bibertouren, und im Herbst können Besucher*innen links und rechts der Störwasserstraße unzählige Wildvögel beobachten, die sich in Schwärmen für den Flug ins Winterquartier sammeln. Manchmal schippert die MS "Albert" auch nach Schwerin - für den besten Blick auf Schloss und Dom. Momsen ünnerwegens: Scheunenflohmarkt Seit Jahrzehnten ist die Familie Koskowski in Ostfriesland in Sachen Entrümpelung und Haushaltsauflösungen aktiv. Über 150 Mal im Jahr rücken die "Kossis" aus, um ein Objekt besenrein zu übergeben. Weil sie sich aber genauso schwer von Dingen trennen können wie die vorherigen Besitzer, haben sie in Dornum einen Scheunenflohmarkt eröffnet, der in den Sommermonaten nun jedes Wochenende geöffnet ist. Wollschweine Die traditionelle Schweinehaltung der Familie Ahlers aus Dörpen bekommt eine neue Ausrichtung: Die vier inzwischen erwachsenen Kinder setzen auf Wollschweine. Die alte ungarische Rasse mit lockigem Fell und hohem Fettanteil war lange vom Aussterben bedroht und steht noch auf der Roten Liste seltener Nutztierrassen. Auf Hof Ahlers kümmern sich Daniel, seine Geschwister und Vater Bernd um Aufzucht und Verkauf; im Hofladen ist das Wollschwein das Highlight.